中秋節前的滋潤

大少奶

大少奶-散文與食譜作者、專欄作家;除了寫食譜及食評,facebook粉絲逾4萬人,照顧家中大少爺同呀B起居飲食,堅持煮好味又有新意的住家菜,只要有食材在手,即刻諗到點煮,著有多本食譜及湊B書。

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話咁快已經係中秋節

年輕時唔重視節日更唔會特意去遵從過節,做節食飯咪又係食飯?

但當失去過親人就會明白過節意義,原來能夠同親人過節係一種福份

那時起我個人變得好傳統,依家除了信仰改變之外,對節日重視程度仍然無變過

所以人唔好到失去才學懂珍惜,因為當失去後除了懷念之外仲有懊悔

每次見到FB朋友們過時節都會好多家人一齊食飯時,內心真係有點酸

中秋節我會特別想起外婆、外公同爸爸,因為細個過時節就會去外公家晚飯,外婆會煮出兩圍菜式

而爸爸就會想起佢買四黃蓮蓉月餅一齊食嘅日子

感恩雖然依家我個家只有三個人,但包包令我有唔同感受,我會諗帶佢去邊度玩燈籠

相約愛錫佢哥哥姐姐嘅陪佢玩,盡量令佢感受到節日氣氛及快樂

中秋節月份天氣開始乾燥,所以今期會寫雪梨水

希望大家晌秋天都得到滋潤呢

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食譜:

雪梨 2個

雪耳 1朵

蜜棗 2粒

南北杏一湯匙

蜜糖 隨意

做法:

雪耳先浸軟,雪梨洗乾淨切件,雪梨芯去掉

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南北杏同蜜棗略浸

將雪耳、雪梨、南北杏、蜜棗放入煲,加1.5L水用大火煲滾

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然後轉小火煲1小時,放涼後可以加蜜糖飲

*大家可以用冰糖,冰糖就熄火後加便可以