牛肉煲仔飯

大少奶

大少奶-散文與食譜作者、專欄作家;除了寫食譜及食評,facebook粉絲逾4萬人,照顧家中大少爺同呀B起居飲食,堅持煮好味又有新意的住家菜,只要有食材在手,即刻諗到點煮,著有多本食譜及湊B書。

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包包就快返學,心情開始有點不捨

有時望住佢午睡就會感嘆三年幾我同佢差不多未分開過

當中我有偷走去旅行、會出街但大部份時間都係互相陪伴

由佢出院到轉身、出牙仔、學爬、學坐、學企、學行、學說話到現在駁咀等等畫面都令我回味

有好多朋友成日話怕生BB怕困身,當中開心感覺係比一切困難多,世間有一個人從自己個肚成長、出世後每一個階段都好觸動自己

有時我諗佢返學情境就會好感觸,小寶寶開始長大慢慢就無咁需要我

人總係矛盾,我喜歡自由但又怕失去佢嘅依賴

或者其實係我依賴佢,無論情感上生活上一切都以佢為重

就好似煮飯咁,每一晚我都會煮佢喜歡食物,包括呢個牛肉飯

呢個係可以做蒸飯或煲仔飯,最特別之處係將所有鮮牛肉南切成碎粒再攪到佢滑身做成牛肉餅

味道質感比用碎牛肉做牛肉餅好得多

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牛肉煲仔飯

食譜:

牛肉 350g

洋蔥 1/4個

調味

生抽 1.5茶匙

糖 1茶匙

生粉 1茶匙

水 半湯匙

麻油少許

米及水 照你平日煮飯份量

做法

將牛肉切成碎粒、洋蔥切碎

058a145c-9ce0-4deb-84c7-5c33945945b9牛肉先加水半湯匙攪勻,靜置10分鐘,加入洋蔥然後放糖、生抽、生粉、麻油順一方向攪至微微起膠

米洗好後加水放入電飯煲或煲仔

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如做煲仔飯就用中火煮至飯收水

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鋪上牛肉然後蓋上蓋轉細火煮10分鐘,熄火唔開蓋焗5分鐘

44045573-3bdd-4b5e-9603-3743000a4eff食時可以加隻煎蛋及甜豉油呢